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能源 | 其他 | 温度范围 | 0-220℃ |
---|---|---|---|
额定功率 | 20kw | 自动化程度 | 全自动 |
容油量 | 200L | 炸框尺寸 | 700mm |
电压 | 380V | 外形尺寸 | 7500*2500*2000mm |
重量 | 600kg |
真空油炸机 果蔬脆片生产设备介绍:果蔬脆片是目前市场上比较受欢迎的休闲零食,价格比普通零食偏高,属产品,果蔬脆片与普通的高温油炸的零食不同,是由低温在温度85-120之间油炸的产品,保证了食品的营养不受损害,提高了产品的质量。
真空油炸机 果蔬脆片生产设备工艺流程:
原料---筛选---清洗---切片(切段)---杀青(护色)---沥水---冷冻---解冻---浸渍(真空浸渍)---清洗---沥水---真空油炸---真空脱油---调味---产品包装----入库
真空油炸机 果蔬脆片生产设备功能:
加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
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