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低温油炸机的技术原理和产品特点是怎样的

发布时间:2021-11-09      点击次数:355
   低温油炸机采用本设备能大幅度提高产品质量,降低生产过程中发生的各项本钱,使您的产品更具市场竞争力,先进的油水一体技术,克服了惯例油炸机的缺陷,自动过滤,能坚持炸油清洁。
 
  低温油炸机利用真空油炸技术,炸出的果蔬脆片等食材,外观色泽诱人,口感酥脆,无任何化学添加剂,兼具水果蔬菜和饼干的双重功能。利用食用者口腔唾液复水,唾液引起脆片的变化,从而产生温和而适于食用的粘稠度,可使使用者感觉到一种满意的味道,并且风味会越来越浓。
  由于是真空低温处理,因而富含维生素、无机盐,具有低脂、低热量、高纤维素等新鲜果蔬的特点,较大程度保持了新鲜蔬菜的营养、颜色和味道;同样由于低温,炸油不易劣化变质,又提高了油的反复利用率。
 
  低温油炸机的特点:
  ●双室采用上下两个罐,脱油时确保*无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
 
  ●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。
 
  ●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。
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