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薯片机

发布时间:2020-09-21      点击次数:302
   薯片机主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构组成。用于果蔬类硬菜的切片,片厚可在一定范围内自由调节,竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状。切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理,加工表面平整光滑,成型规则,被切蔬菜组织完好,保持新鲜。
 
  薯片机的优点:
  1)炸油利用率高
  真空油炸过程中油脂处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,降低了油脂接触空气而被氧化的机率;食品中的水分沸点降低,产生的蒸汽压力较小,且温度低,油脂的劣化程度大大降低。
 
  2)油耗少
  真空油炸过程水分汽化速度快,因而油炸成品组织多孔疏松,真空状态下脱油,减少油脂在油炸成品松散结构中的存留,脱油效果好,油炸成品含油量少。
 
  3)采用真空低温油炸先进技术,能在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的食品,含油率低,脆而不腻,保存了食品原有的形、色、香、味,及维生素、矿物质、纤维等多种营养成分。
 
  薯片机均使用SUS304不锈钢制作、完全实现自动化生产、无需专人操作、漂烫池利用锅炉蒸汽直接加热的方式,工作过程中边漂烫边换水。漂烫完毕后通过网带输送至震动筛,边风吹边震水,再进入油炸流水线。油炸完毕后风吹沥油冷却后进入自动拌料机。
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