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薯片加工设备的工艺特点和性能优势

发布时间:2020-06-21      点击次数:422
   薯片加工设备主要由电机、变速器、毛棍组等构成,是吸取了对根薯类加工机械的特点设计制造的,采用毛刷摩擦原理,广泛适用于圆形,椭圆形果蔬比如生姜、胡萝卜、山芋、土豆、红薯、等根薯类蔬菜的清洗、脱皮。瓜果毛辊清洗脱皮机具有外形美观和操作方便,清洗脱皮容积大、效率高,耗能小,可连续清洗,操作简单,使用寿命长等特点,清洗棍为经特殊工艺处理的尼龙线绳轧制材料,脱皮为加硬材料,两者皆经久耐用,耐磨性能相当好。全机采用不锈钢材质,旋转出料,不锈蚀、清洁卫生。
 
  薯片加工设备的工艺特点:
  真空油炸是在低温对食品进行油炸、脱水,可以减少高温对食品营养成份的破坏。
 
  真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。
 
  在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
 
  薯片加工设备的性能优点是:
  1、与原料接触部分采用不锈钢材料,干净不锈蚀,符合食品卫生要求。
  2、采用智能控温系统,操作面板上装有电流表和数字显示式温度控制器,启动运转指示灯,操作简单,使用方便。
  3、原料通过外置水浴箱蒸煮,熟化温度稳定,性能可靠,高效节能。
  4、采用螺旋推料匀质装置,虾粉浆原料在向前推进过程中不断揉压匀质,熟化均匀彻底,虾棒成型好,外表光滑。
  5、模具形状不同,加工产品多样。
  6、输送设备采用皮带输送,调速控制,与主机同步运行。
  7、切断系统由延时器控制,气泵带动气缸控制切刀,切段长短可调,切口平滑。
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