毛刷清洗去皮机适用于土豆地瓜去皮,脱皮,红薯,木薯,山芋的脱皮与清洗.适宜于饭店、宾馆、大专院校、厂矿、企事业食堂、食品加工厂。该机脱净率高、破损率低、干净、卫生、生产效率高、操作、简单、方便，是壹种较理想的脱皮设备。
工作原理：根茎类蔬菜表面常常残留淤泥、药膜和毛发等，当其进入洗净机两组12根毛刷辊相向旋转刮擦其表面，促使会均等，提高表面洗净覆盖率。可以有效去除根茎类表面泥土、灰尘，清洗均匀。
毛刷清洗去皮机设备的工序流程为：选菜--清洗--腌制--切菜--脱盐--压榨--拌料--真空包装--巴氏杀菌--冷却--风干--装箱
1、人工进行选菜、择菜。
2、将选好的菜使用周转车运送到毛棍清洗机里，进行毛刷清洗处理。
3、将清洗好的蔬菜控水，将空好的蔬菜放到方形电加热保温腌菜箱里并加盐进行腌制发酵。
4、将腌制好的蔬菜进行切丝。
5、将切好的蔬菜进行气浴脱盐处理。
6、将脱盐好的蔬菜压榨脱水。
7、甩干后的蔬菜运到滚揉机中进行滚揉、拌料处理。
8、拌好的蔬菜进行真空包装。
9、将真空包装好的蔬菜进行巴氏杀菌处理。
10、巴氏杀菌后冷却。
11、冷却完后，将产品送到风干线上去除表面的水分，在进行装箱，醉后送到成品区。
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