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低温真空油炸机的工艺特点和技术说明

发布时间:2019-08-26      点击次数:511
低温真空油炸机的工艺特点:
●真空油炸是在低温对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●真空油炸脱油有*的效果。
●低温真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的。
●含油率在少范围内,节油不少,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。
●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
 
低温真空油炸机技术说明:
1.机械结构部分
线体结构符合行业及企业标准;
金属材料为标准材料;
所有焊接口满焊,打磨抛光,连接件组合无缝隙,易于清洁,不会滞留;
驱动装置运行平稳,无卡滞跳动现象。
 
2.电气控制部分
电气设计安全可靠,操作方便,易于维护,安装符合国家相应标准;保证油炸、脱油过程在高真空度下自动完成和高可靠性。
控制柜采用标准控制柜,输送线采用独立供电电源,控制柜内器件布置合理,走线整齐美观,导线和器件连接可靠,线号清楚,并与图纸相符;
输送线现场电气配线采用多芯电缆穿管式标准线槽铺设;
所有电气设备及控制柜可靠接地。
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